ここではルチンの免疫力効果について述べています。

ルチンはポリフェノールの一種でビタミンＰとも呼ばれています。ビタミンＣの吸収を助ける働きや、ビタミンＣと共に毛細血管を強くする作用や血圧を下げる作用があります。

そのため高血圧の予防や脳血管障害、心臓疾患などを予防する効果で知られています。
　

ポリフェノールとは、多くの植物が光合成する際に作られる色素や苦み、渋み、アクの成分のことで、太陽光の紫外線など外部からの有害物を無毒化し、植物の細胞の生成、活性化、分裂を助けます。

人が摂取すると、発生した活性酸素によって体内の細胞が酸化するのを阻止する抗酸化作用が期待出来ます。

したがって、ルチンには老化防止やがんのリスクを低下させる効果があると言われています。また、脳細胞の酸化を防ぐ働きも見込めるため、認知症の予防にも力を発揮するとされます。

ルチンは蕎麦（そば）やケール、アスパラガス、ほうれん草などに豊富に含まれています。